다른 공간과 시간대를 현실감 있게 구성하여, 사람들로 하여금 더욱 몰입감 있게 느끼게 하는 몰입식 체험이 유행이다. 

베이징에서 이러한 몰입감 있는 특색 음식점을 몇 곳 소개한다. 

징스 라오쯔하오 오리구이 레스토랑

징스 라오쯔하오 오리구이 레스토랑(京师老字号烤鸭餐厅)은 베이징 최초의 몰입형 레스토랑 프로젝트로, 전체 공간의 조명 설계는 특별 제작하는 4가지 특별 요리에 따라 디자인되었으며, 매번 음식을 내놓기 전에 그에 상응하는 공간 환경의 변화를 고객이 체험할 수 있다.

네 가지 특색 요리는 필묵춘화,  말리화어,  취홍안, 대처 부인 오리구이이며, 요리 이름에도 전통스런 맛이 느껴지고, 전반적인 스타일 디자인도 중국풍 요소를 주제로 한다.

식당 전체 공간이 허실하게 결합되고, 빛이 안쪽에서 바깥쪽으로 투영돼 주변 공간과 그림자를 이루며 돌아가면서, 마치 수묵화 속에 있는 듯한 독특한 체험이 사람을 매료시킨다.

주소 ：北京便宜坊酒仙桥798艺术区店 京师老字号烤鸭餐厅

허핑궈쥐

베이징 '허핑궈쥐(和平菓局)'는 베이지의 옛 사합원 건축, 옛 상점과 골목 등을 재현하여, 1980~90년대 옛 베이징을 복원하고 기성세대가 젊음을 추억하고, 젊은이들이 신기한 경험을 할 수 있도록 한다.

'허핑궈쥐'에는 주로 16개의 장면으로 구성되어 있는데, 정양먼 역, 시간 사진관, 전진 부식점, 평화 우체국, 베이징 골목 등을 포함한다. 추억의 장면들이 현실로 돌아오자 사람들의 향수가 폭발했다. 장면화된 디자인과 몰입감 있는 경험은 사람들에게 친숙한 감정적 공감을 불러일으킬 수 있다.

이곳에 들어서면, 반세기 전 베이징 시내로 돌아온 듯하다,  사진관의 쇼윈도에는 오래된 사진들이 전시되어 있고, 눈웃음을 지으며 세월의 그림자를 기록하고 있으며, 길모퉁이 게임기 앞에서 엄마 아빠의 젊은 시절 놀이를 체험하며 '광음 이야기'를 추억하고 있으며, 권업장 상점 코너에는 예전 간식거리들이 가득하다. 이것은 수많은 베이징 사람들의 어린 시절 기억이다. 동풍 1957 열차가 조용히 멈춰 있고, 열차승무원의 방송 소리가 귓가를 맴돈다.

후퉁(골목)은 옛 베이징의 가장 선명한 요소 중 하나이며, 길가에 비스듬히 기대어 있는 28개의 자전거, 벽에 줄지어 걸려 있는 새장, 집집마다 문 앞에 놓인 우편함 등은 가장 진실하고 따뜻한 베이징의 옛 모습을 복원하고 있다. 2,400평방미터가 넘는 공간, 풀과 나무, 벽돌과 기와, 찻주전자, 축구화 한 켤레는 베이징만의 향수를 반영한다.

장면 설정 외에도 허핑궈쥐에는 서예 전각, 설탕인형,  그림자 연극 등 전통 예술이 있으며 그 사이에는 무형 문화 유산 계승자들도 있다. 특히 '간식거리'가 빠질 수 없는 것이 '허핑궈쥐라는 이름의 유래이기도 하다. 당송 시대에는 간식을 '果子'라고도 불렀고, 예전 베이징에서도 '果局'라고 불렀다.

주소 ：北京市东城区王府井大街255号王府井百货地下2层001号 和平菓局

시팅 슈서

시팅 슈서(西庭·秀色)는 터키(튀르키예) 요리 레스토랑으로, 베이징 중국 무역 비즈니스 지역에 위치하고 있다.

레스토랑의 디자인은 브랜드의 지중해 스타일을 계승하고 있으며, 붉은 기와와 하얀 벽이 어우러져 고풍스럽고 우아한 무늬가 가득하며, 꽃들이 공간을 장식하고 정교한 그릇이 어우러져 장소 전체에서 독특한 스타일과 매력을 발산한다. 당신의 시선이 어디에 머물러도 이국적인 분위기를 느낄 수 있어 낭만적인 시적 경지에 들어선 것 같다.

시팅 슈서는 터키 요리를 주로 하며, 이는 세계 3대 요리 중 하나다. 치즈 피사탑 케이크, 모둠불고기, 퓨레는 터키의 풍미를 최대한 유지하는 필수 메뉴다.

주소 ：北京市朝阳区建国路89号华贸中心北区15号楼一层 西庭·秀色

채플린 레스토랑

채플린 레스토랑(卓别林餐厅)은 '파리행 열차 안에서 데이트'라고 불리며, 수백 년 전 유럽의 궁궐에 있는 듯, 귀족적인 복고풍으로 가득 차 있다.

식당 주인은 열렬한 채플린 마니아다. 그녀는 해외에서 이야기로 가득 찬 공연 소품을 많이 사왔으며, 가게 내부 장식과 벽에는 채플린과 관련된 물건들이 가득했고, 관련 오래된 사진들은 벽마다 걸려 있다.

채플린 식당은 지상 3층, 지하 1층으로 총 4층으로 구성되어 있으며, 도처에서 주인장의 개인 예술 컬렉션을 볼 수 있으며, 식당의 각 층마다 다른 주제를 가지고 있다. 1층 타임열차 입구는 피아노로 옻칠을 한 나무장식을 하고 열차시트와 2층 침대식 룸 형태다. 모던 사다리를 타고 2층으로 올라가면 채플린의 공연 휴게실이 마련되어 있는데, 손님들은 이곳에서 휴식을 취할 수 있으며, 주위로 많은 영화 소품과 코미디 의상이 가득차 있다. 3층은 비교적 화려한 극장으로 꾸며져 있으며, 1920년대 명사 사회의 화려한  모습을 재현하고 있다.

레스토랑으로서 이곳은 주로 창의적인 프랑스 요리를 취급하며, 생전에 채플린이 즐겨 먹었던 음식과 셰프의 독점적인 창작요리를 포함한다. 3층 극장은 클래식 이탈리아 파스타, 특선 프렌치 치킨 라이스, 일본식 볶음 라면, 요리왕 크리에이티브 프렌치 카레 코너를 제공한다. 포도주 한 잔을 곁들이면 소소한 행복감을 느낄 수 있다.

주소 ：北京市朝阳区石佛营路八里庄北里129号院10号楼1层107号

아공아마

식당 이름에서 아공아마(阿公阿嬷)는 대만 사람들에게 할아버지 할머니 또는외할아버지 외할머니를 뜻한다. 그래서 아공아마 쥬차이추(阿公阿嬷酒菜处)의 원래 의도는 대만 동포들의 고향집에서 가장 순수한 맛을 베이징으로 가져오는 것이었다.

식당에 들어서면, 1970년대 타이베이로 훌쩍 뛰어넘는 듯하다. 실내 장식품은 모두 타이베이에서 가져온 것으로, 3개의 룸은 아마 다루, 아궁 대극장, 바오다오 빙실로 구분되며, 3가지 대만 특색 요소를 디자인 컨셉으로 하였으며, 장년층 대만 사람들의 휴게 오락의 장소를 제공한다.

가장 순수한 맛을 위해, 대만 최고의 요리사가 있고,  원료 면에서도 대만의 본연의 맛을 존중하여, 작은 식재료까지 대만에서 구입해 사용한다. 

주소 ：朝阳区将台路甲2号金尚丽一层底商101 阿公阿嬷酒菜处