유명한 류비쥐 장원(六必居酱园)은 명나라 가정(기원전 1530년)에 시작되어, 지금까지 수 백년 역사를 가지고 있으며, 베이징에서 가장 오래되고 유명한 중화전통브랜드(中华老字号)의 하나다. 

사료 기재에 따르면, 류비쥐의 첸먼가게 내부에 걸려 있는 '육필거(六必居)'라는 금자 현판은 명나라 재상 엄숭의 손에서 나온 것이라 판단된다. 이 햔판은 수난을 당했지만 잘 보존되어 있어 지금은 희대의 보물이나 기업의 무형자산이 되었다. 

류비쥐에서 생산되는 장아찌 등 수십 가지 전통 품종은 명나라와 청나라 시대에 매우 유명했으며 정교한 공예, 우수한 품질, 독특한 맛으로 궁중의 진상품이 되었고, 이에 류비쥐 짱아찌를 궁궐 짱아찌라고도 불렀다. 

류비쥐는 전통 공예의 계승에 기초하여 현대인의 입맛에 맞는 일련의 고품질 신제품을 개발하기 위해 제품 혁신에 지속적으로 노력하고 있다. 품질 관리를 더욱 강화하고 국제 시장을 개척하기 위해 류비쥐는 ISO900l:2008(품질 관리 시스템) 및 HACCP(식품 안전 관리 시스템) 관리 시스템 인증을 통과하여 유서 깊은 전통브랜드의 장기적인 발전을 위한 토대를 마련했다. 류비쥐 제품은 각계각층의 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있으며, 국빈연회 및 국가중요회의 특급제품이 되어 각광을 받고 있다.