모판스 (磨盘柿 mòpán shì 맷돌감)

베이징 교외는 감이 풍부하고 품종도 많지만 가장 유명한 것은 베이징 특산품인 큰 맷돌감(大磨盘)이다. 이런 종류의 감은 크기가 크며 보통 250g 정도이나 큰 것은 하나에 500g에 달한다. 맷돌 감은 맛이 좋고 영양이 풍부하며, 혈압을 낮추고 지혈하며 장을 촉촉하게 하는 효과도 있다. 

맷돌감(大磨盘柿,大盖柿)은 열매 중앙에 움푹 조여진 자국이 있고 위아래 두 개의 맷돌처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름으로 화북의 주요 재배 품종이다. 

베이징 지구에서는 징얼위촌(大磨盘柿)에서 생산되는 감이 가장 유명하며 색, 맛, 모양이 모두 좋다.