겨울 교외 여행, 창핑 샤위안 춘

샤위안 마을(下苑村), 예술과 음식의 완벽한 결합

샤위안 마을(下苑村)은 제4차 전국향촌 중점마을에 입선하였다. 일찍이 1995년 중앙미술학원과 중국 조각 분야의 유명 예술가들이 대거 입주한 곳이다. 마을에는 조각·회화·음악·무용·디자인 작품들이 모여 지금의 '샤위안 예술가촌'을 형성하고 있다. 20여 년의 축적 끝에 오늘날 마을은 활기찬 문화 클러스터를 형성하고 있으며, 마을에는 회화, 음악 테마 펜션, 아트 레스토랑, 카페, 예술 전람 등이 있으며, 다양한 맛의 중국 및 서양 음식을 맛볼 수 있다. 겨울의 샤위안 마을은 예술성이 넘친다. 예술을 사랑하고 음식을 사랑하는 이라면, 이곳에 와서 음식을 맛보고 예술공간에 방문해 보길 바란다.

주소 北京市昌平区兴寿镇下苑村

【주변스키】

쥔두산 스키장(军都山滑雪场): 스키장의 총 활주 면적은 15만 평방 미터이며 스키장의 리프트, 견인 및 눈길 운반기 및 다양한 유형의 스키장비 4000 세트는 하루에 6000명 이상의 사람들을 수용할 수 있다. 시내와 비교적 가깝고 초급 코스의 경사가 완만해 초보자와 진급 단계에 적합하며 스노보더들에게도 인기 있는 스키장이다. 짜릿한 경험을 하고 싶다면, 전설의 '치예' 슬로프 코스를 도전해도 좋다. 경사가 심하고 눈언덕 많아 통쾌하고 짜릿한 체험을 할 수 있다.

주소 ：昌平区崔村镇真顺村588号

전화 ：010-60725888

【주변음식】

칸푸 솬탕위(侃谱酸汤鱼) :

창핑 샤위안 예술촌 안에 칸푸 쿵제 식당은 고풍스러운 대문 뒤편에는 별천지가 있다. 이곳은 작은 식당일 뿐만 아니라 예술 전시 공간이기도 하다. 이곳의 주 메뉴는 사람들의 입맛을 다시게 하는 구이저우 솬탕위이며, 그 맛도 정통이다. 이미 베이징의 미식 애호가들이 자동차로 수십㎞를 달려가 맛보는 숨은 맛집이 되었다고 한다.

사과연(苹果宴):

창핑구 추이춘진은 지역의 고품질 사과를 기반으로 '사과 요리상'를 개발했으며, 중국과 서양 음식의 융합된 조리 기법에 따라 사과의 새콤달콤한 맛을 유지하는 기초 위에서, 26가지 아름다운 사과 요리를 요리를 만들었다. 창의성을 담은 기발한 아이디어와 지역 고유의 사과 문화를 융합시켰다.

궈타이위 (锅台鱼) :

궈타이위 요리는 활어를 사용하며, 농가풍의 큰 솥에서 천천히 끓여서 생선의 감칠맛을 극대화한다. 동자개 생선(嘎鱼)의 맛은 섬세하고 맛은 좋으며, 종어(江团鱼)는 신선하고 통통하며, 솥에 생선과 함께 두부와 면, 말린 콩깍지 등을 함께 끓여 맛이 풍성하다.

미국식 훈제 브리스켓(美式烟熏Brisket):

옌팡위안 민숙(严方院)의 주인은 미식가의 달인 경지로 과수목 훈제를 기반으로 한 미국식 브리스켓을 출시하였으며, 쇠고기 섬유와 지방에 즙이 고르게 분산되도록 전체 쇠고기 가슴살을 대추나무, 밤나무 가지를 통해 12시간 동안 천천히 구워 과수나무의 열과 향을 흡수하고, 굽고 나서 몇 시간 동안 가만히 두어 육즙이 고르게 분산되도록 하며, 한 입 한 입마다 신선하고 부드러운 즙과 향이 풍부하게 하였다.