겨울 교외 여행, 미윈 진포뤄 촌

진포뤄 마을 (金叵罗村), 자녀 빙설낙원

진포뤄 마을 (金叵罗村)은 미윈구 시웡좡진 관할 행정촌으로 미윈 저수지와 인접해 있으며, 주변이 낮은 언덕으로 둘러싸여 있어, 마치 소쿠리를 닮고 좁쌀이 많이 생산되어, 진포뤄(金笸箩, 금소쿠리)로 불리다가 같은 발음의 지금 명칭으로 바뀌었다. 2020년 '전국 농촌관광 중점촌'으로 선정됐다.

도시의 창업자들이 이 마을에 깊이 뿌리를 두고 마을 사람들과 깊은 상호 작용과 유기적 융합을 통해 농촌에 도시 생활의 개념과 미적 기준을 가져오고 농촌 미학을 널리 퍼뜨려 더 많은 사람들이 농촌의 아름다움을 이해할 수 있도록 하였다. 시골 생활을 꿈꾸는 어린이들은 이곳에서 관광, 숙박, 음식 맛 등을 즐기며 활기찬 베이징 교외의 시골 생활을 경험할 수 있다. 진포뤄 마을의 빙설 동산은 겨울 철 개장하며, 단지 내에서는 다양한 부모-자녀 얼음 프로그램과 이벤트가 있어 휴가 생활에 더욱 좋은 경험을 선사한다.

주소 密云区溪翁庄镇金叵罗村

【주변스키】

난산 스키장 (南山滑雪场):

난산 스키장은 스키어들에게 입소문이 좋은 곳으로, 규모가 크고 설비가 잘 갖춰져 있으며, 26개의 슬로프, 9개의 리프트, 13개의 자동순환 '무빙워크' 시설이 있어 사람들이 쉽게 이동할 수 있고 스키체험에 최적화되어 있다. 부대시설도 잘 갖춰져 있어 먹거리와 숙소가 비교적 성숙하다.

주소 ：密云区河南寨镇圣水头村

전화 ： 010-89091909

【주변음식】

진포뤄 공미쌈밥(金叵罗贡米打包饭 ) :

북송시대부터 전해 내려오는 지역 특색 음식이다. 옛날 병사들이 이 쌈밥을 먹고 싸워 연전연승했다고 전해져 쌈밥에 좋은 의미가 부여됐다.

시커우 연식사(西口研食社):

베이징시 미윈구 시웡좡진 진포뤄촌에 위치한 미식사로서, 현지 식재료를 기반으로 다양한 음식을 연구하기 위해 노력하고 있다. 셰프 류톈옌은 해외 디저트 연구를 거쳐 국제 콩쿠르 금상을 수상했으며, 디저트 교사와 유명 리조트 디저트 셰프를 맡은 후 음식 본연의 맛을 찾고 싶어했다. 낮에는 금빛 햇살이 작은가게의 따스함이 마치 맛있는 음식을 먹고 나면 가슴이 뭉클해지는 행복감 같다.

생선 조림(侉炖鱼) :

콰둔위 생선조림은 원래 물에 원래 생선을 요리한다는 방식으로, 미윈 저수지의 생선을 냄비에 넣은 후 밀운 저수지의 물을 넣고 소금, 파, 생강, 마늘 등 소량의 조미료만 넣는다. 삶은 생선은 단단하고 신선하며 비리지 않고 느끼하지 않으며 국물이 우유처럼 희고 맛이 신선하고 부드럽다. 아마도 원시 생태를 먹는 방법은 종종 재료의 특성을 가장 잘 반영하는 것이기도 하다. 조림 요리는 기름과 직접적인 접촉이 없어 단백질이 쉽게 파손되지 않고, 어육의 영양 손실을 감소시키며, 이러한 조리법이 많은 관광객들에게 환영을 받고 있다.

생선머리조림 (酱炖鱼头) :

일반적으로 '대두어(鳙鱼)'로 알려진 이 물고기는 저수지의 수질 정화에 크게 기여한 어종으로, 학명은 Aristichthys nobilis이며 플랑크톤을 먹고 사는 여과식 동물이다.

이 물고기의 머리부분은 몸길이의 약 3분의 1을 차지하며, 물고기의 뇌는 영양소가 풍부하고 고도불포화지방산이 풍부하다고 알려져 있는데, 이는 인간에게 필수적인 영양소이기도 하다. 또 아가미 밑의 살은 투명한 젤라틴 형태로 안에 콜라겐이 풍부하게 들어 있으며, 콜라겐은 인체의 노화를 막아주고 몸의 세포조직을 보수해준다.

미윈의 생선 머리 조림은 이 대두어를 주원료로 하여 가마솥에 진한 소스를 넣고, 거기에 생선탕국물을 넣어 조리한다. 이때 솥 가장자리에 옥수수 전병을 한 바퀴 붙여 익히는데, 전병에 생선탕의 향이 스미고, 먹을때는 탕에 담가 적셔 함께 먹기도 한다.

밤 요리 (栗子宴):

미윈 젠옌 촌(尖岩村)은 저수지 이민촌으로 오래전부터 백년 밤(百年油栗)이 잘 알려져 있으며, 이곳은 토양층이 깊고 습윤하며 배수가 잘되고, 순수한 자연상태로 키우며 화학비료와 농약을 사용하지 않아, 열매의 색이 밝고 달콤하고 향기롭다. 이곳 마을 사람들은 밤을 신선하게 보존하는 독특한 기술을 개발하여 밤을 일년 내내 신선하게 먹을 수 있게 하였고, 오늘날까지 보존된 밤은 꿀처럼 달콤하다. 이곳에선 밤으로 만든 다양한 요리와 간식이 있으며, 약 20여 가지의 밤 스낵을 만든다.