특색 천엽 훠궈 식당, 왕푸징 바누 巴奴毛肚火锅

2022-01-29

바누 마오두 훠궈 (巴奴毛肚火锅)는 특색있는 천엽 훠궈 전문 레스토랑이다. 

따라서 이집의 필수 메뉴는 마오두 (毛肚)이며, 신선한 맛과 사각사각한 식감으로 인기를 얻고 있다. 훠궈는 먼저 탕국물을 선택하고, 함께 넣어 먹을 식재료를 선택하여 주문한다. 

* 3가지 탕 세트 三拼锅底(野山菌汤+骨汤+牛油辣)

야산균탕(野山菌汤)은 바뉴 식당의 첫 개발 탕 베이스로, 높은 해발의 버섯을 사용한 버섯탕이다.

그외 진한 뼈탕(骨汤)과 매운 맛 탕 국물(牛油辣)이 있어 기호에 따라 먹으면 된다. 

*대표 메뉴 천엽 经典毛肚)

이 집의 대표 필수 메뉴다. 상큼하고 사각하고 신선한 맛이 일품이다. 

 

*오골계 乌鸡卷

버섯탕 국물에는 오계권(乌鸡卷)이 잘 어울린다. 겨울철 몸보신에 제격이다.  

* 회향 튀김 茴香小油条

길죽한 밀가루 튀김을 국물에 살짝 데쳐먹으며, 겉은 바삭하면서도, 진한 국물이 베어나와 더욱 맛이 좋다. 

*꽃송이 버섯 绣球菌

마치 하얀 꽃잎이 있는 것 같은 꽃송이 버섯은 부드럽고 사각거린다.

 

* 콩나물과 시금치 

이 집의 채소는 모두 순천연의 맛을 가지고 잇다. 콩나물은 신선하고 달고 아삭함이 먼저 느껴지고 곧 콩 향기가 뒤따른다.  겨울에만 먹을 수 있는 본시금치는 일반 시금치 보다 더 상큼하고 달다.

매장 위치 : 北京apm 6层 (출처 北京apm)

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