중국 민간에서는 납팔이 지나면 곧 새해(过了腊八就是年)라는 말이 있다. 해마다 음력으로 섣달은 일년 중 마지막 달이고 곧 설이 다가오면서 사람들은 바삐 보내기 시작한다. 특히 집안을 청소하고 물건을 사고 설음식을 장만하기 시작한다. 섣달 초여드레날 납팔죽은 설음식의 시작이고 납팔죽을 먹고 나면 그때부터 설이 시작된다고 생각했다.

베이징 인기 죽 전문점 한 번 살펴보자.

죽공죽파 粥公粥婆

죽공죽파(粥公粥婆 주궁주포)는 심천 지역에서 시작된 유명한 죽 전문 식당브랜드로, 현재 베이징에도 여러 개의 분점이 있다.

죽공죽파(粥公粥婆)의 명칭은 강희황제와 관련된 전설에서 유래되었다고 한다.

강희황제가 평상복 차림으로 민간을 살피던 중에 몸살이 걸려 쉽게 낫지 않았다. 많은 의원들이 모두 치료방법을 찾지 못했는데, 소문에 매주 지역 산골의 팔순 아공아파(阿公阿婆)가 죽을 잘 끓이며, 그 죽이 비법의 배합으로 인해 입맛을 살릴 뿐만아니라 양생 기력회복, 질병 제거에도 효과가 있다고 했다.

이에 황제가 죽을 먹고 난 후에 정말 정신이 맑아지고 병도 말끔히 낫게 되었는데, 이로 부터 아공아파가 더욱 유명해졌으며, 사람들은 좀더 존칭의 의미로 '죽공죽파'라 높여불렀다고 한다.

죽 전문점 답게 여러 종류의 다양한 죽을 판매하고 있다. 곡류, 고기류, 해산물류, 자양류 등등 그 종류가 수 십가지에 이른다.

죽 말고도 볶음요리, 광동 딤섬, 간식류 등등 메뉴도 갖추고 있다.

주소 : 海淀区厢红旗十字路口东150米路北

조죽회 潮粥荟

조죽회(潮粥薈)는 베이징에 있는 광동식 죽요리 체인점이다. 가게 인테리어가 소박하면서도 섬세함을 유지하고 있어 옛 차오산 지방의 분위기가 느껴진다. 내부 공간이 넓고 많은 소님을 접대할 수 있다.

늦은 밤까지 영업하기 때문에 겨울 추운 베이징의 밤에는 따뜻한 죽을 먹고 지친 하루에 위로를 준다. 수많은 차오산 레스토랑에 비해,이 가게의 특징은 식사 전에 안주 외에도 쿵푸차도 제공하기 때문에 호평을 받고 있다. 다양한 죽 외에 여기 정통한 광동 요리도 제공하여 맛이 일품이라고 할 수 있다.

주소:西单北大街176号汉光百货8层

죽입방 粥立方

"죽입방(粥立方)"라는 가게는 베이징에서 유명한 죽 전문점이다. 이 가게는 '싸고 맛있는 요리'를 제공하여 베이징에서 죽을 먹고 싶다면 가장 먼저 떠오르는 가게라고 할 수 있다. 저렴하지만 맛있어서 인기가 많다.

여기 죽 굉장히 맛있고, 녹는 듯한 식감이 특징이다. 죽 외에 여러 간식과 판찬을 제공하여 같이 먹기에도 좋다.

주소: 东城区仓夹道7号-2商铺

전즈메이 샹스조우 훠궈 珍滋味港式粥火锅

전즈메이 샹스조우 훠궈(珍滋味港式粥火锅)는 홍콩식 죽 샤브샤브를 전문으로 하는 식당 브랜드다.

만약에 샤브샤브 (火锅)도 먹고 싶고 담백한 영양식도 땡긴다면, 홍콩식 죽 샤브샤브(港式粥火锅)가 제격이다. 즉, 보통 샤브샤브에 사용되는 육수에 쌀 등이 함께 들어가 있으며, 맛은 담백하다.

샤브샤브 육수 종류는 매우 많으며, 반반 신선로를 주문할 수도 있다.

일단 탕이 끓은 후에 진한 탕국물을 마신다. 그리고 주문한 신선한 식재료들을 탕에 넣어 익혀 먹는다. 홍콩식 샤브샤브는 해산물과 소고기가 인기다.  한차례 샤브샤브를 즐기고 나면 본격적으로 죽을 먹기에 적당해진다.

샤브샤브와 죽을 함께 먹을 수 있는 형태이기에 겨울철에 특히 좋다.

주소 : 朝阳区工体东路中国红街3号楼2层里