2026 베이징 미슐랭 가이드 공식 발표! 이번에는 총 99개의 레스토랑이 수록되어 있으며, 여기에는 2곳의 3스타 레스토랑, 6곳의 2스타 레스토랑, 24곳의 1스타 레스토랑, 41개의 미슐랭 선정 레스토랑과 26개의 비벤덤 추천 레스토랑이 포함된다. 하이뎬구에는 총 7개의 식당이 순위에 올라 역대 최고치를 기록했다!

아래는 미슐랭 선정 레스토랑에 포함된 베이징 하이덴구의 레스토랑이다. 

No.1 라뤄바(腊罗巴) - 몰입형 운남요리

라뤄바에 들어서면 순식간에 운남의 비경으로 넘어가는 것과 같다! 실내 장식부터 직원 민족 의상까지 모두 짙은 민족적 정취가 가득하다. 다리 궈바요펀(大理锅巴油粉)은 손으로 만들어지며 궈바는 졸깃하고 요펀은 부드럽고 찰지다. 바이족 솬무과위(白族酸木瓜鱼)는 찹쌀고추와 백화 파파야를 곁들여 상쾌하고 식욕을 돋운다. 수제 찹쌀주 한 주전자를 주문하고, 미량샤를 곁들여 자연 그대로의 소수 민족 음식 문화를 체험하는 것을 잊지 말자.

주소 : 北京市海淀区皂君庙路皂君西里7号楼 腊罗巴云南菜(皂君庙店)

No.2 연금당·서원·동 (宴锦堂·西院·东) —예술과 미식의 교향곡

아트 컬렉터가 운영하는 옌진탕 레스토랑은 그 자체로 미학적 공간이다! 당일 직접 배달된 식재료는 최상의 품질을 보장하며, 재료 선택은 신선하고 우수하다. 요리 기술도 뛰어나며, 남북 요리의 정수를 융합한 요리형 웍은 매우 인기가 있다. 이곳에서는 모든 요리가 시각과 미각의 이중 향연이라 할 수 있다.

주소 北京市海淀区中关村南大街1号66幢1层 宴锦堂·西院私房菜

No.3 멍두후이 (梦都会) -  퓨전 안후이 요리 미학 

휘파 건축 양식과 현대 디자인이 충돌하는 공간에서 안후이 팀의 장인 정신으로 담은 작품을 맛보세요. 자사오 초구이위(家烧臭鳜鱼)는 나무통에서 한 달 이상 발효시킨 쏘가리를 사용하며, 청홍고추와 표고버섯 알갱이와 함께 구워져 생선이 탱탱하고 짠맛이 나며, 밥도둑이다!

주소: 北京市海淀区万寿路甲12号万寿宾馆B座 梦都会·新派徽菜(万寿路店)