미윈 생선(密云鱼)은  '미윈 별미'라고 할 수 있으며, 백련어, 잉어, 초어, 붕어 등 밀윈 저수지의 전통 어종으로 신선하고 살찌고 맛이 좋기로 유명하다. 미윈저수지는 수역이 넓어 30~50근의 대어를 흔히 볼 수 있다. 생선은 맛있을 뿐만 아니라 인체에 다양한 건강기능을 가지고 있어, 생선요리는 맛과 건강을 다 가진 음식으로 알려져 있다. 미윈은 매년 어왕음식문화제를 개최하고 있어 미운저수지에서 생산되는 생선의 명성을 더욱 높이고 있다.

3. 가장 신선한 요리법 - 천고모네 어면 陈大姑鱼面

씨췌린 민속휴가촌 (溪鹊林民俗度假村)의 김이 모락모락 나는 어면은 분명 생선 국수인데 냄비에서 생선도 찾아볼 수 없고, 비린 맛도 없다. 비결은 어육으로 만든 면이다. 

어육면의 관건은 바로 생선의 재료 선택이다. 수많은 실험과 노력 끝에 신선하고 살찐 생선의 살코기를 사용하여, 여러 단계를 거쳐 생선면을 완성한다. 

이곳 생선 국수는 모양이 신선하고 맛이 특별하며, 가장 중요한 것은 가시를 고를 필요가 없다.