천진 전통 브랜드, 샤오리 사오지 小李烧鸡

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샤오리 샤오지 (小李烧鸡店)는 천진 전통브랜드 (津门老字号) 식당으로, 통닭 구이 전문 식당이다. 닭 구이의 맛이 중국 풍미가 결합된 이슬람식 음식으로 유명해졌으며, 원래 요리 명칭은 '홍지 (红鸡)' 다. 붉은 갈색 빛에 구이 특유의 광택이 있으며, 훈제향이 확실히 느껴진다.  훈제 향과 소스 맛이 혼합되어 있으며, 중국 특규의 단향도 살짝 느껴진다. 맛은 짭짤한 중에 살짝 단 맛이 느껴지고, 고기향과 육즙도 많이 느껴진다. 

가게 매장은 큰 편이 아니며, 가격도 서민적이다.

샤오지 (烧鸡)는 본래 한족 풍미의 요리로, 물엿을 바른 닭은 기름에 튀기고, 다시 향료를 사용한 간수에서 삶아 만든다. 이러한 샤오지 통통 요리는 강소 (江苏古沛郭家烧鸡)、 안휘(安微符离集烧鸡)、 하남(河南道口烧鸡)이 비교적 유명하다. 
다만, 천진의 샤오리 샤오지는 이슬람 음식으로 통닭 구이에 속한다. 


매장명 小李烧鸡(西北角 总店)

주소  : 天津市红桥区欢庆楼13号

전화  : 022-27563030

영업시간 : 09:00-20:30

평균소비 40위안 

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