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통주의 유명 식당, 샤오러우 판덴 小楼饭店

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소루반점 (小楼饭店) 의 원래 이름은 의화원(义和轩)이었으며, 창업 당시에는 작은 가게로 시작했지만, 박리다매로  맛 좋고 양이 많아, 보통 서민들부터 중상위 인사들도 많이 찾는 인기 식당이 되었다.

장사가 잘되면서, 기게는 확장을 하면서 작은 건물로 커졌다. 의화원 식당 북쪽에는 송안루 식당 (庆安楼饭庄)이 있었으며, 2층 건물 규모이며, 일찍이 명나라 엄숭  (嵩曾)이  "남루 (南楼)" 편액을 써 주었기에,  사람들은 이곳 식당 건물을 남루라고 불렀다. 이에 반해 의화헌은 비교적 작기에 사람들은 소루라 부르기 시작했으며, 그 이름이 지금까지 이어져 왔다. 



소루반점은 독특한 이슬람 동파 요리를 대표로 하여, 베이징에서 특색있는 이슬람 식당의 하나가 되었다.

전통적인 대표요리로는 소루 삼초(小楼三焦)가 있는데, 메기구이 (烧鲶鱼, 焦熘鲶鱼), 양고기 튀김(焦熘肉片) ,콩가루 반죽 볶음요리 (焦炒饹馇)가 그것으로 <베이징 이슬람요리 北京清真菜谱> 등의 문헌에도 기록되어 있다.

주소 : 北京市通州区南大街12号


소루반점은 유명한 이슬람 식당 전통 브랜드로, 통주에 위치하며, 그 시기는 청나라 도광 26년(1900)까지 거슬러 올라간다. 소루는 이슬람식 동파요리의 대표로 인정받고 있다. 

가장 유명한 메기 구이(小楼烧鲶鱼)와 함께 소루 삼초 (小楼三焦)가 있는데, 메기 튀김 (焦熘鲶鱼), 양고기 튀김(焦熘肉片) ,콩가루 반죽 볶음요리 (焦炒饹馇)가 그것으로 <베이징 이슬람요리 北京清真菜谱> 등의 문헌에도 기록되어 있으며, 베이징 나아가 전국적으로 알려져 있다. 


 또, 소루 메기구이 (小楼烧鲶鱼)는 대순재 훠사오(与大顺斋糖火烧), 만통장 두부(万通酱豆腐)와 함께 통주의 3대 음식(通州三宝) 드로도 불린다. 

주소 : 北京市通州区南大街12号

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