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2015 베이징박물관 추천20선 - 2. 어선도 궁중요리박물관

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2015년 베이징관광국과 베이징문물국이 공동 선정한 가 볼만한 박물관입니다.

 2015 베이징박물관 추천20선 - 특색박물관, 어선도 궁중요리박물관 (北京御仙都皇家菜博物馆 )

 

◆ 소개

베이징 어선도 궁중요리박물관은 베이징 카이루이 어선도 요식업투자그룹에서 1.5 억위안을 들여 지난 2013년 5월에 준공했다. 사용면적 1만5천평방미터이며 그중 문화전시구, 체험구, 기예관광구 로 나누어져 있다. '식당속 박물관, 박물관속 식당' 이라는 특이한 개념을 갖고 있으며, '1관, 3구, 46각, 8전, 9근, 29궁'의 형식을 채택했다.
 

카이루이 기업은 청나라말기 궁궐 수라간 요리사 쉬더성(许德胜)의 궁궐요리기예를 이어오고 있으며, 제4대와 5대 계승자 및 인원들을 모았다. 이 궁궐요리 기예는 이미 무형문화유산에 등록되었다.

전시, 교육, 학술연구, 품평, 문화교류 등의 기능을 갖추고 있다. 국가 3A급 관광지로 선정되었으며 중국 요식업협회 음식교육시범기지, 문형문화유산 단위, 베이징시정부 중요구매단위로 지정되어 있다.


문화전시구

면적 1500평방미터이며, 상하 2층에 3개부분 전시구로 나누어져 있다.
제1부분은 역대 식재료, 요리도구, 조미료, 연회예의, 제왕식사, 유명요리이야기 등 5천년 황실요리문화를 요약 전시한다.
제2부분은 역대황실의 유명 주방장과 유명요리 소개.
제3부분은 황실 궁중요리의 건강보양 양생문화 정수를 집중적으로 해석한다.

전시는 문자,레이저기술, 이야기 서술식 방법으로 시공간을 넘어 천년 궁중요리문화와 역대황후들의 음식이야기, 황실 보양음식의 비밀, 현대문명 음식의 길 등 내용을 담고 있다.

▷ 음식 체험구

면적 9100평방미터, 박물관이 유기적인 조성부분으로 문화전시구와 서로 보조를 이룬다. 황실요리문화전시구중 서술한 요리, 식사예절과 이야기 장면 등이 재현되어 있으며 실제로 음식을 맛보는 공간이다.

총 4개층으로 구성, 크고작은 장소가 50개로, 동시 2천여명이 체험할 수 있다.  모든 룸에는 황실풍격으로 꾸며져 있으며 고궁의 요소를 모방하였다.

1층은 공연홀로 면적은 1200 평방미터 600명 수용가능하다. 3층에는 현재 베이징시 최대 기둥없는 연회홀로 면적은 1500평방미터, 동시 1000명 수용가능하다. 회의, 시무식, 기자회견, 생일잔치 등 각종 연회장소로 적당하다. 특히 청나라 궁궐연회를 모방한 환경과 서비스를 갖추고 있다.

▷기예관광구

면적 1800평방미터, 현대일류의 중앙 주방으로 투명하고 에너지 절약형에 환경보호, 안전 등 주방혁명의 모범으로 불리우며 박물관의 구성부분이자 관광의 핵심지이기도 하다.

어선도 기업은베이징 8백년 수도역사에 기반하고 황실요리 박물관의 이점을 활용하며 청나라 말기 수라간 주방장 쉬더성의 수라간 기예를 이어받아 공부요리, 양생요리, 문화요리, 특색 만한전석, 황실 국가연회, 황실 8대완 을 운영한다.

 

박물관은 개업후 1년여동안 국내외 30여만명의 관광객과 10만여 국제성 교류행사를 접대했으며, 약 백여곳의 여행사와 전략적인 제휴관계를 맺었다. 베이징 어선도 황실요리박물관은 관광과 음식문화를 맛볼 수 있는 특별한 곳이다.

 

 

◆ 연락처

주소:北京市海淀区西四环北路117 号

담당자:耿爱香

전화:18610370980;13522362880



베이징관광국 한글공식사이트     최종수정일: 2015-01-16 14:02:11   

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